Afkomst & Druif
- 2015
- Spanje
- Vino de la Tierra de Castilla
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Shiraz / Syrah
- Tempranillo
- ja
Kleur, Geur & Smaak
- Rood
- Vol en krachtig
- Bij de barbecue
- Bij diner
- Bij een kaasplankje
Serveren & Bewaren
- 16 - 18
- Barbecue / grill
- Gezouten vlees
- Lamsvlees
- Paddenstoelen
- Paté
- Rundvlees
- Wild
- 750
In 1998 besloot de familie Fuentes om de Finca Río Negro Winery op te richten, waarmee de beroemde maar uitgestorven wijntraditie terug werd gebracht sinds de phylloxera in de regio rond 1920 arriveerde. De Finca is gelegen in het dorp Cogolludo, in de provincie Guadalajara, aan de voet van het natuurpark Sierra Norte Guadalajara.
Door de hoogte van 1.000 meter heeft de Finca een van de hoogste wijngaarden van onze noorderbreedte tot aan het noorden van Europa. Bovendien zorgt de afstand van 60 km naar de dichtstbijzijnde wijngaard voor een uniek "terroir" dat in alle wijnen wordt getoond. Het terroir wordt bepaald door een extreem verschil tussen dag- en nachttemperaturen, wind, weinig zoninstraling, maar met harde UVA-stralen en complexe bodems. Vochtig mediterraan klimaat, met een gemiddelde jaartemperatuur van 12ºC en 561 mm regen.
Finca Río Negro bezit 42 hectare wijngaarden, verdeeld over 30 verschillende percelen. De druivensoorten zijn Tempranillo, Tinto Fragoso, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot en Gewürztraminer. Er wordt slechts tussen de 4.000 en 6.000 kg per hectare geproduceerd, wat neerkomt op gemiddeld 1,5 kg per wijnstok.