Afkomst & Druif
Oogstjaar:
- 2005
Wijnhuis:
Bodegas Valdeviñas
Land:
- Spanje
Wijnstreek:
- Ribera del Duero
Druivensoort:
- Tempranillo
Kleur, Geur & Smaak
Soort wijn:
- Rood
Smaakprofiel:
- Vol droog
- Vol en krachtig
Serveren & Bewaren
Serveertips:
Perfect bij gegrild vlees, stoofpotje en bij rijpe kazen.
Bijpassend gerecht:
- Barbecue / grill
- Gerijpte kaas
- Stoofschotel
100% Tempranillo-druiven van wijnstokken die meer dan 80 jaar oud zijn. De oogst vond plaats tussen 15 en 20 september 2005, bij een gemiddelde temperatuur van 18 tot 22° C. Alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde houten tanks met 30 dagen maceratie. Malolactische gisting en veroudering in nieuwe Franse eiken vaten gedurende 24 maanden.
De vintage van 2005 kende een korte cyclus, vanwege een vroege vorst in september, die geen invloed had op de druiven, die al de ideale rijpheid en kwaliteit voor de oogst had. De Mirat Gran Reserva 2005 is een selectie van onze beste vaten.
