La Vela ‘Cavaliere’ Rosata IGP Puglia

Smaak & Aroma’s

Fris en fruitig met tonen van aardbei en jonge kers. Aanhoudende smaak met een lange af-dronk. 

Deze wijn past uitstekend bij alle visgerechten, maar ook een aanrader als aperitief en al helemaal heerlijk op een zomers terras.

De wijnmaker zelf zegt dat deze wijn perfect past bij een carpaccio met rucola en gedroogde tomaat.

Vinificatie & Terroir van deze Negroamaro Rose

De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 450 meter in de Itria vallei. De wijnstokken met de Negroamaro druiven staan op een ondergrond van kalk en klei.

De druiven worden handmatig geplukt vanaf de eerste week van september, vervolgens worden ze zachtjes geperst bij lage temperatuur ter respectering en handhaving van de primaire aroma’s van de druif.

Gelegen in Puglia, aan de rand van ‘Mar Picolo’ ligt de oase Palude La Vela. Hier verblijven vele verschillende soorten trekvogels. Elk label van de La Vela wijnen is geïnspireerd door deze unieke en magische plek op aarde.