Afkomst & Druif
Oogstjaar:
- 2020
Wijnhuis:
Bellingham
Land:
- Zuid-Afrika
Wijnstreek:
- Westkaap
Druivensoort:
- Cabernet Sauvignon
- Shiraz / Syrah
Vinificatie:
De druiven worden eind maart met de hand geoogst als de kwaliteit hoog is en de tannines zacht. De druivensoorten vergisten gescheiden op hun schilletjes en vervolgens vindt de malolactische vergisting plaats op vaten van Frans eikenhout. Na deze tweede v
Alcoholpercentage:
14%
Kleur, Geur & Smaak
Soort wijn:
- Rood
Kleur:
Donkerrood
Geur:
Donkere bessen, vanille en peper.
Smaakprofiel:
- Fris en fruitig
Smaak:
Rond en sappig met aroma´s van bessenconfituur, donkere chocolade en rokerig eiken. Zachte tannine ondersteunen de goede balans van deze wijn
Gelegenheid:
- Bij de barbecue
- Om zo te drinken
Serveren & Bewaren
Temperatuur °C:
- 16 - 18
Bewaren:
Nu op dronk tot 3 jaar na oogstdatum.
Serveertips:
Heerlijk bij de barbecue, bij spareribs, gegrilde hamburgers, een mooie pasta met vleessaus, of een mooie belegen kaas.
Bijpassend gerecht:
- Barbecue / grill
- Gerijpte kaas
- Pasta
- Rundvlees
- Varkensvlees
Deze wijn is genoemd naar de prachtige oude eik die het mooie Cape Dutch huis op het Bellingham al jaren heerlijke schaduw geeft. Een monumentale boom, als naamgever van een heerlijke Zuid-Afrikaanse blend van shiraz en cabernet. Een combinatie die zorgt voor een heerlijke warm, soepele en sappige Zuid-Afrikaanse rode wijn.
