Afkomst & Druif
Oogstjaar:
- 2022
Wijnhuis:
Yvon Mau
Land:
- Frankrijk
Wijnstreek:
- Languedoc
Druivensoort:
- Grenache noir
- Shiraz / Syrah
Vinificatie:
De druiven zijn afkomstig van lage opbrengst (47hl/ha), oude wijnstokken die op oude vulkanische gronden liggen, welke voor 70% uit leisteen bestaan. Dat helpt bij het creëren van hoogwaardige druiven met een geweldige structuur en versheid. De druiven vo
Alcoholpercentage:
12,5%
Kleur, Geur & Smaak
Soort wijn:
- Rosé
Kleur:
Zalmroze
Smaakprofiel:
- Fris en fruitig
Smaak:
Droog, Citrus, Appel, Frambozen
Gelegenheid:
- Bij de barbecue
- Bij voorgerecht
Serveren & Bewaren
Bijpassend gerecht:
- Barbecue / grill
- Groente / salade
- Magere vis
- Vette vis (bijv. zalm, tonijn)
Inhoud (ml):
- 750
De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken, die op oude vulkanische gronden liggen. Deze bestaan voor 70% uit leisteen en hebben een kwalitatief hoge, maar beperkte opbrengst (47hl/ha). Dat helpt bij het creëren van hoogwaardige druiven met een geweldige structuur en versheid. De druiven voor Jolie Terre rosé worden zorgvuldig met de hand geselecteerd, ontsteeld en vervolgens voorzichtig gekneusd. Natuurlijke gisten worden gebruikt om de wijn 15 tot 18 dagen te fermenteren in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling. De fermentatie vindt plaats bij lage temperaturen van 14-16 ° C om de delicate fruitsmaken te behouden. Elke druivensoort (grenache en syrah) wordt afzonderlijk geoogst en gevinificeerd en uiteindelijk samengevoegd om een supervoorbeeld van Zuid-Franse Rosé te creëren.
