Antica Fattoria – Campania Aglianico IGT

In de neus zeer aantrekkelijk door de frisheid van bosfruit en kersen. Ook de houtlagering komt duidelijk naar voren. De smaak is heel verfijnd, rijk aan bosfruit en vanilletonen, mooi in balans met een lange afdronk.

In de zone Taurasi – Avellino in de regio Campanië worden de Aglianico druiven handmatig geplukt, pas eind oktober begin november. Na een zorgvuldige selectie volgt een gekoelde gisting om smaak en kleur te optimaliseren. Het rijpen van de wijn gebeurt voor 50% in houten vaten en de andere helft gaat in roestvrij stalen tanks. Dit alles voor een periode van een half jaar. Na de botteling rijpt de wijn nog drie maanden op fles verder in de kelders.