Babylonstoren – Viognier

De Babylonstoren Viognier is een witte wijn uit Simonsberg-Paarl in Zuid-Afrika. De wijn schittert met een gouden glinstering in het glas. Het boeket van de wijn combineert tonen van sappige witte perziken en abrikozen en appelbloesems. Dit fruitig-frisse boeket wordt onderstreept door een subtiel eikenaroma.

In de mond is de Babylonstoren Viognier droog en aangenaam zacht, met een mooie diepte. De makers van de wijn schrijven: “Glijdt over het gehemelte met een prachtige balans tussen de bloemige kenmerken en de rijke textuur.” Een elegante witte wijn die de deugden en het onderscheidend vermogen van Viognier volledig laat zien.

20% van de witte wijn werd gefermenteerd en zeven maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 300 liter tweede en derde vulling, 10% in grote Franse eikenhouten vaten van 4100 liter.

Het resultaat is een complexe en soepele Viognier uit Zuid-Afrika met een perfecte balans tussen fruit en houtkruiden, die ideaal is als maaltijdbegeleiding. Geniet van de witte wijn gekoeld op 10 tot 12 graden. Heerlijk bij een milde kipcurry met kokosmelk of bij een groentecurry met kurkuma en gember en saffraanrijst. Ook een zeer goede keuze voor tajines met lamsvlees, abrikozen en amandelen.