La Vela ‘Gru’ Appassimento Primitivo

De La Vela ‘Gru’ Appassimento Primitivo heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. Intense geur met fruitige aroma’s van rijp rood fruit, kersen, frambozen en aalbessen. Volle structuur, fruitig en zijdezacht met een aanhoudende afdronk en een mooi zoetje.

Perfecte begeleider van rood vlees, wild en risotto.

Voordat de druiven worden geperst worden ze eerst 15 tot 20 dagen te drogen gelegd volgens de klassieke appassimento-methode. Daarna vindt schilmaceratie plaats voor zes tot acht dagen gevolgd door alcoholische fermentatie met geselecteerde gisten bij een temperatuur van 22 tot 24˚C. De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks.

La Vela is een eerbetoon aan natuurreservaat Oase Palude La Vela. Het natuurreservaat ligt in Puglia aan de oevers van Mar Piccolo en is de thuisbasis van veel verschillende soorten vogels. Die vogels staan op de etiketten afgebeeld. De wijngaarden liggen op 450 meter boven zeeniveau en de bodem bestaat uit kalk en klei.