Quinta do Noval Colheita 1986 Tawny Port

Colheita is een oude Tawny Port, gemaakt van druiven van één uitzonderlijk goed oogstjaar, in tegenstelling tot gewone Tawny’s, die een blend zijn van verschillende oogstjaren. Colheita’s zijn daarom karakteristiek voor het jaartal. 1986 was een weinig opmerkelijk portjaar, dat echter in staat was wel echte pareltjes voort te brengen, zoals deze van Quinta do Noval. Prachtig rijp fruit, levendig en rijk: “a magical blend of freshness and maturity” volgens Decanter buying guide.

Advies: Zet een Colheita port altijd een dag vooraf rechtop, zodat het bezinksel naar de bodem kan zakken. Schroef de kurkentrekker diep in de kurk, om breuk van de kurk zoveel mogelijk te voorkomen. Schenk de port voor gebruik voorzichtig in een karaf, bij voorkeur door een zeefje, waarbij het bezinksel in de fles achterblijft.