Quinta do Noval Vintage “Nacional” 2003 Port Wijn

De Noval Vintage Nacional 2003 wordt geproduceerd met behulp van verschillende druifvariëteiten en niet alleen van Touriga Nacional, zoals de naam misschien suggereert. Deze variëteiten zijn een van de hoogste in de Douro-vallei te vinden: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão en Sousão.

Het is een mysterieuze verschijnsel, een magische wijn geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden en alleen in de jaren dat de oogst zeer goed is. Het is de uitdrukking van een terroir en bevestigt iets dat een diep gehouden geloof is. De Nacional heeft een unieke persoonlijkheid, een buitengewone intensiteit en, zelfs na vele jaren van veroudering, behoudt een verbazingwekkende jeugd.

Advies: Zet een Vintage port altijd een dag vooraf rechtop, zodat het bezinksel naar de bodem kan zakken. Schroef de kurkentrekker diep in de kurk, om breuk van de kurk zoveel mogelijk te voorkomen. Schenk de port voor gebruik voorzichtig in een karaf, bij voorkeur door een zeefje, waarbij het bezinksel in de fles achterblijft.