Domaine Patrick Miolane Chassagne-Montrachet “La Canière” Blanc

VOORINTEKENING: LEVERING EIND NOVEMBER 2026. ALLEEN TE BESTELLEN PER DOOS (6 FLESSEN)

De Chassagne-Montrachet “La Canière” Blanc van Domaine Patrick Miolane is helder lichtgeel tot goudgeel in het glas, met schitterende gouden en soms lichtgroene reflecties. In de neus zeer rijk, elegant en expressief. De neus opent met een duidelijke florale dominantie van witte bloemen, aangevuld met citrus, rijpe aroma’s van wit steenfruit (zoals peer en perzik) en een verfijnde, subtiele rokerigheid of tonen van geroosterde hazelnoten door de houtrijping. Energiek, gul en breed. In de aanzet toont de wijn een levendige frisheid en een kalkachtige terroir-mineraliteit. Dit strakke karakter wordt op het gehemelte direct prachtig gebalanceerd en verzacht door een romige, vlezige vetheid en een goede concentratie. Door zijn krachtige maar elegante structuur is dit een uitstekende gastronomische wijn. Hij past perfect bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, sushi of rijpe, zachte kazen.

Na de handmatige oogst worden de druiven gesorteerd op een triltafel, die uitgedroogde bessen, bladresten en steeltjes verwijdert. Een tweede sorteertafel wordt gebruikt om onrijpe, beschadigde of niet volledig gezonde druiven te verwijderen. Deze cuvée rijpt 12 maanden in eikenhouten vaten en tanks. Vóór het bottelen vindt een assemblage plaats, om zo een verfijnde balans tussen frisheid en rondheid te bereiken.

De Domaine Patrick Miolane Chassagne-Montrachet Blanc uit het 2025-jaargang is naar verwachting op dronk vanaf 2027 tot ongeveer 2033–2035.