Domaine Patrick Miolane Bourgogne Aligoté

VOORINTEKENING: LEVERING EIND NOVEMBER 2026. ALLEEN TE BESTELLEN PER DOOS (6 FLESSEN)

De Bourgogne Aligoté van Domaine Patrick Miolane is lichtgoudgeel van kleur met heldere groenachtige reflecties. In de neus aroma’s van citrusvruchten en exotisch fruit. Een aangename balans tussen frisse zuren en een lichte romigheid/zachtheid. Past goed bij vis/zeevruchten of een charcuterieplank. Het is het beste deze jong te drinken voor de frisheid.

Na de handmatige oogst worden de druiven gesorteerd op een triltafel, die uitgedroogde bessen, bladresten en steeltjes verwijdert. Een tweede sorteertafel wordt gebruikt om onrijpe, beschadigde of niet volledig gezonde druiven te verwijderen. De druiven worden vervolgens voorzichtig onder lage druk geperst om oxidatie te voorkomen. De gisting begint op natuurlijke wijze en verloopt langzaam dankzij inheemse gisten. Om de frisheid van de Aligoté te behouden, rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in vaten.

De Domaine Patrick Miolane Bourgogne Aligoté 2025 is over het algemeen direct op dronk vanaf eind 2026 / begin 2027 en is op zijn best gedurende 2 tot 4 jaar na de oogst.