Domaine Patrick Miolane Chassagne-Montrachet “La Canière” Rouge

VOORINTEKENING: LEVERING EIND NOVEMBER 2026. ALLEEN TE BESTELLEN PER DOOS (6 FLESSEN)

De Chassagne-Montrachet “La Canière” Rouge van Domaine Patrick Miolane is intens en diep robijnrood in het glas met paarse reflecties in de rand. Expressief en gelaagd. De neus opent met een gulle lading van rijp rood en zwart fruit, zoals frambozen, wilde aardbeien en zwarte bessen (cassis). Dit wordt subtiel ondersteund door verfijnde kruidige tonen en een lichte hints van tabak of kreupelhout door de lange houtrijping. Fluweelzacht en harmonieus gebalanceerd. In de mond toont de wijn een fantastische intensiteit waarin fruitigheid en frisheid samenkomen. Dankzij de oude stokken bezit de wijn een uitstekende concentratie en een vlezig, zijdezacht mondgevoel. De tannines zijn uiterst fijn, elegant en prachtig versmolten. Een uitstekende maaltijdpartner. Door zijn combinatie van fruitige intensiteit en zachte kracht past deze wijn perfect bij gebraden eendenborst, ossenhaas, gebraden gevogelte of rijpe Franse kazen.

Na de handmatige oogst worden de druiven gesorteerd op een triltafel, die ingedroogde bessen, bladresten en steeltjes verwijdert. Een tweede sorteertafel wordt gebruikt om onrijpe, beschadigde of niet volledig gezonde druiven te verwijderen. De druiven worden gekneusd om de extractie van kleur en aroma’s te bevorderen, en vervolgens ontsteeld om een ​​te wrange smaak in de uiteindelijke wijn te voorkomen.

De Domaine Patrick Miolane Chassagne-Montrachet La Canière Rouge 2024 is naar verwachting vanaf 2026 (na een oplegperiode van minstens 2 jaar) op dronk en kan zich vervolgens ontwikkelen tot globaal 2036.